Eyeportal

B ira yapımında kullanılan fakat diğer kullanımları en çok ihmal edilen madde hangisidir diye sorarsanız, yanıtı hiç düşünmeden bira mayası denilebilir. Gerçekte, ünlü 1516 tarihli bira yapımı ile ilgili Alman kanunu ( Reinheitsgebot ), ilk yazıldığında bira mayasından hiç söz etmiyordu. 19. yüzyıla kadar da bira mayasının fermantasyondaki (mayalanma) rolü fark edilinceye kadar da bu anlaşılamadı. Louis Pasteur ; Avrupalı bira imalatçılarından daha kaliteli bir bira yapabilmek amacıyla gelen istekler üzerine, bira mayası üzerine araştırmalar yapan ilk ünlü kişidir. Aslında bira mayası; bir tip tek hücreli mantarın ( Saccharomyces cerevisiae ) hücrelerinin ezilip toz haline getirilmiş ve kurutulmuş halidir. Soldaki fotoğrafta ( oldukça büyütülmüş ) bira mayası hücrelerinin nasıl tomurcuklanarak çoğaldığını görmektesiniz. Bira mayası; B-kompleks vitaminler ve proteinler ( tüm esansiyel amino asitler dahil- vücutta üretilemeyen ve dışarıdan alınması zorunlu amino-asitler ) ve mi...

Anne sütünü artırmak ilk önce annenin psikolojisinin iyi olmasıyla ilgili bir durumdur. Stressiz ve mutlu bir loğusalık bebeğe duyulan sevgiyle birleşince, anne sütü çok rahat oluşur. Dengeli beslenmeyi ve yeterli sıvı alımını ihmal etmemek kaydıyla... Süt arttırıcı   bilgiler şöyle: ■ İlk altı aylık dönemde sadece anne sütü yeterli olur. Bu temel ilkeye tüm kişileri inandırmak çok önemlidir. Anne adayı anne olmaya karar verdiği andan itibaren eşi ile birlikte doğacak yavrusuna ilk 6 ay boyunca kendi memesinden besleyeceğine inanmalı ve güvenmelidir. Böylece kendini  süt vermeye hazırlamış olur. Beyinden süt salımını sağlayan merkezlerde bu duruma hazır vaziyete gelmiş olur. ■ Doğumun olacağı gün anne ve baba birlikte doğumhanede hazır olurlarsa, anne sütünün artırılmasını sağlayan önemli bir adımı atmış olacaklardır. ■ Bebek doğduğu dakikalar içinde annesinin göğsüne konursa süt salgılayan bezler hemen aktif duruma geçer, beyinden gelen emirle hem sü...